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菜铺

发布: 2011-12-01 17:13 | 作者: 邓安庆



        说起这家菜铺,还得从工业城讲起。京杭运河此地经过,二十年前两岸都还是农村,七八个自然村落散落在水田之间。上个世纪八十年代,国门初开,香港木材商看中了这块地皮,傍运河,靠国道,交通十分便利,且毗邻上海,是个好地方,遂大手笔地全部买下,兴建木材工业城。原来的田地,建起了一排排白色厂房。运河边新设码头,专门用来运送从非洲、美洲、俄罗斯砍伐来的巨大原木。原来的村落,则全盘拆迁,乡民住到政府配给的拆迁房去了,由于没了土地,都到工业城来做普工。
        工业城生产的木制品产销两旺,规模越扩越大,城内职工宿舍、食堂、澡堂、娱乐厅一应俱全,工人也开始由本地人扩大到整个苏北、浙北、安徽等地。平日里吃饭都可以在公司食堂解决,但想要改善改善伙食,出外却难找到吃饭的地儿。要吃点好的,可以,一公里之外残存的农舍,会偶尔有两家小餐馆;去市区,也可以,坐一个小时的公交车。慢慢在城外马路对面的拐角处,逢到放假,一群摊贩摆开煎饼摊、水果摊、鞋帽摊、首饰摊、针线摊,也有附近农民卖自家产的水蜜桃、鸭梨、草莓之类,当然也有卖菜的。此时卖菜的也是附近的农户,还不是我要说的这家。这些菜农会偶尔来凑凑热闹,卖些个时令的荠菜、番茄、南瓜之类,打打游击的性质。
        因为工业城的缘故,政府开始把路修到这边来,从原来的混杂农居中剖开了几条路,直通市区,稍后高架桥也通了过来。工业城的四周慢慢有一些小的工厂入驻。全国各地的打工仔蜂拥而至。现在不仅是原来的运河边上七八个村庄消失,连稍远的村庄也都拆迁。站在工业城中心的高楼上,放眼望去都是工厂。电子厂。服装厂。机械厂。食品厂。这些小厂边上配套兴建起职工公寓,提供给各厂的工人居住。公寓围墙周围自发形成了一个小型集市,各家用塑料棚搭起了店铺,马路牙子搁上几副桌椅,炒菜、烧烤,还有卡拉OK点唱机。每到傍晚,人头攒动。后来干脆在公寓边建起了两排简易的平房,各路摊贩入驻,开始有了川菜馆、拉面馆、面包坊、饺子店、水果铺,当然还有菜铺。
        菜铺老板,苏北徐州人,开始在工业城里做普工,后来又先后在附近的电子厂、机械厂做过,现在出来单干,租下两排平房最靠马路的一间,开始了卖菜的生意。最初卖菜的农民,卖的是自家地里产的,自他们的地也被征收后,就干别的营生去了。现在这家菜铺却是个专门来卖菜的。说来这个菜铺的位置好,从这个铺子往东走,过高架桥,到了工业城的东门职工宿舍。往西走一百米是职工公寓,往南往北则是渐渐起来的居民楼。此时工业城也已经有了十来年的历史,有长期在这里做的,也就买了房子。每天上下班正正好要经过这个铺子。因此生意不错。不是说这边没有像市区那样的大型菜市场,有的,三公里之外,当年为了工业城修建的马路延伸出去,过货车来来往往的立交桥,就到了本地人生活的地界,那地方有个大型的菜市场。可是上班下来,谁愿意去那么远的地方买?因此可以说这个小菜铺是过了这个村没这店的唯一去处了。
        青椒、苦瓜、丝瓜、番茄、大豆、鸭血、鸡蛋,也有装在铁笼里的肉鸡、肉兔,来菜铺的主顾,多是老板的苏北老乡,盐城的、连云港的、宿迁的,口味相对于甜糯的苏南偏重,老板特备有煎饼、腊肠等。四川人渐多,相应得多进一些火锅料、朝天辣之类,不过只是意思一下,放个一包两包,因为四川人多在公司里吃。星期天最最要紧,菜品相应会格外丰富一些,平日里在公司吃的人放假都要改善改善伙食,自己弄的吃。开始也兼卖饮料,在居民楼附近开了小超市后,这些卖不出的饮料撂到货架上,蒙了一层灰。肉价疯长的时候,老板还当了一段时间的屠夫,铺子外面铁皮棚下,蹲着杨木长桌,厚实的案板,斩骨刀、剁刀、切肉刀一应俱全,一排铁钩上前腿肉、后腿肉、五花肉,买的人却不多。主顾们在工业城中午都能吃到肉,反而是蔬菜更畅销。现在只在铺子小圆桌的案板上,一大截子猪腿肉招苍蝇。冰箱也不放冷饮了,改放豆皮、豆泡、湿面。无论是卖饮料,还是卖猪肉,都是副业,主业还是卖菜。带着塘泥的新鲜粉藕,太湖产的莼菜,过年从老家带来的盐豆子、萝卜干。却不卖阳澄湖的大闸蟹,大家都买不起。
        开始是老板一个人在。后一年,媳妇也过来了。老板多坐在铺里,脸白手白。媳妇却是有着浑厚的乡气,柿饼脸,脸颊多肉,饱满得鼓起,黑红色,带有乡村特有的喜气。老板寡言,媳妇更寡言,平日里静悄悄的,说话的大多是顾客。顾客说要肉,媳妇一刀利索杀下去,三斤是三斤,老板称重收钱。说要鱼,媳妇到外面的脚盆边站着,顾客点哪条,她一网兜下去捞起来,拍切剖砍,掏出来的下水扔给自家的黄猫吃。两口子就住在店铺里。床铺在店的角落,是乡村那种格外结实的木床,床底用火烧的竹蔑垫底,草垫子,涤棉床单。床两面靠墙,两面立着货架,只在货架和墙面相交的地方留下进出的口子。床尾与冰箱交接之处放一个小桌子,14寸小彩电立在上头。寒暑假的时候,他们的小儿子也会从老家过来,坐在床上看动画片。
        小儿子来的同时,老板的老娘也会过来。那一段时日很紧张,顾客一进门,都能感觉到老婆婆雪亮的眼睛。走到东边的货架,这双眼睛跟到东边;走到西边,又跟到西边。媳妇切肉,婆婆坐在门口,搓搓搓地方言过来,是怪媳妇切多了,媳妇不说话。依惯例,顾客买完菜,会附带要老板捎上一把小葱,搓搓搓,婆婆的话又会过来。儿子有时候不耐烦,顶撞了两句,婆婆就生闷气的坐在铺子外头剥茭白。不过,婆婆做饭是个好手。煤炉子搁在铺子外头的角落,熬着排骨汤,浓稠的香气勾得每个来买菜的人都忍不住吸上两口。想过去看,见婆婆没个好脸色,都跑去问老板怎么做,用的是不是店里的藕。晚上七点多,卖菜的人流渐少,昔日切肉的杨木木桌放在铁皮棚下当饭桌。媳妇安安静静的吃。婆婆叨叨的跟儿子说话。儿子只管呼噜噜喝汤,实在不耐烦,就顶老娘两句。
        如果再站在工业城的高楼望去,很难想象当年这里会是一片农村。工业城西南角当年闲置的土地,因着这些年效益不好,都卖了出去。市区的房价已经炒到了均价一万多,而当年离市区要一个小时的路途,因为环城高速和私家车,十几分钟即可达到。从工业城到市区一路昔日的农村都消失了,成了一眼望不尽的楼盘。现在这些楼盘两年内也在工业城周围兴建起来。到此处买房的人也越来越多,逐渐形成了几个生活小区。老板的菜铺生意开始因为工业城的日益萎缩也萎靡了一段时日,现在又红火起来。铺子的东南边、西北边都多出了几条马路。一些老厂也倒闭卖掉,被开发商盘去。现在,小铺就在几个居民小区交汇点上,本地人突然多了起来。小区外围的门面房一排敞开,发厅、东吴面馆、沙县小吃,都纷纷入驻,小超市也兴起了。菜铺所在两排破旧的平房,慢慢有店家关门撤离,最开始受到冲击的是饭馆,后来是水果摊,最后轮到菜铺了。
        第一波冲击是在原来工业城的西边,几个生活小区交叉的核心地带大型连锁超市入驻。第一天开张的时候,人流如涌。附近小区新开的小超市没几天就搬到了离大型超市一公里远的边角。大型超市的一楼是肯德基、大娘水饺等各类连锁,二楼有专门卖菜的区域,附近的本地人开始去超市买菜。菜铺的生意还不至于没有。一来附近工业城的老主顾嫌大型超市结账排队要等,买菜要把葱都不得,还是到这里来买。二来菜铺离大型超市还是稍有距离,嫌远的人也来此。真正对菜铺构成威胁的是农贸市场的开张。就在菜铺的北边,离菜铺三百米的距离。各路菜贩子涌进来,顾客可选择的菜种多之又多了,还便宜。现在就连工业城的老主顾也开始去菜市场买菜了。偶尔来铺里只是买买盐或辣酱之类的,后来连这些也无。
        现在,媳妇回家,菜铺又剩他一人,也照样开张,几样菜放在菜架上都蔫掉了。老板坐在铁皮屋顶下睡懒觉,黄猫盘在腿边。偶尔居民楼那边下班的人骑车经过时,打声招呼,老板就起身站起应酬两句。骑车人一走又坐下来,对面新建楼盘呲啦呲啦的搅拌声波波荡来,也影响不了他的睡意。而菜铺子在的那两排平房,墙体石灰剥落,偶有残存处画了个大圈,搁一个拆字。菜铺边上的工业城早两年已经整体搬到苏北的宿迁去了,这大块地皮也已经被开发商盘下,据说要盖意大利式的小别墅群了。
        

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